Lägg kikärterna i blöt kvällen innan. Koka dem i fisk- och köttbuljongen. Värm upp oljan och fräs bläckfisken skuren i bitar tillsammans med den hackade löken, vitlöken och tomaten samt paprikapulvret de la Vera Safinter. Tillsätt svamparna och den skurna paprikan samt det vita vinet. Låt koka på svag värme. Låt kikärterna rinna av och ställ undan 2 glas av den färdiga buljongen. Tillsätt kikärterna, den sparade buljongen och saffranet Safinter i bläckfiskröran och låt koka i fem minuter till på svag värme.

-