Beredning :
Stöt vitlöken i en mortel tillsammans med oregano, paprikapulvret de la Vera Safinter och kummin. Rör i dessa ingredienser i vattnet och vinägern och salta. Skär fisken i bitar och låt dem dra i marinaden i 8-10 timmar, vänd på fiskbitarna lite då och då. Panera bitarna i mjöl och ägg och stek dem i het olja.
Råd :
-
|
 |
600 g gråhaj
½ l vatten
1 kopp vinäger
2 vitlöksklyftor
1 msk paprikapulver de la Vera Safinter
1 msk oregano
1 msk kummin
Olja, salt, mjöl och ägg
|