Beredning :
Värm upp oljan i pannan, bryn kyckling och kanin, tillsätt tomaten och fortsätt stekningen men bränn inte köttet. Tillsätt bajoquetabönan, garrofónbönan samt tavellabönan. Lägg till sist i det söta paprikapulvret de la Vera Safinter och rör om i en minut. Fyll pannan med vatten och låt koka i trettio minuter. Tillsätt därefter riset, de rengjorda sniglarna och saffranstrådarna Safinter. Rör om allt och låt koka i 20 minuter, lägg sedan i rosmarinkvisten och låt dra i 5 minuter.
Råd :
Låt riset stå och dra i 5 minuter efter kokningen.
Kan serveras med ett gott vin eller en god sangria.
Lägg saffranet Safinter i blöt i ljummet vatten minst två timmar i förväg.
|
 |
1 kg kyckling i bitar
500 g kanin i bitar
100 g haricots verts eller bajoquetabönor
100 g tavellabönor
100 g garrafónbönor
100 g hackad tomat
Sniglar efter tycke och smak
6 Msk olivolja
Saffran Safinter
Sött paprikapulver de la Vera Safinter
5 koppar bomba ris
En kvist rosmarin
Vatten
Salt
|